Baguette

Caliente 300 ml agua en una olla o bol hasta que esté a temperatura ambiente, aproximadamente a 37 grados.

Mida 11 g levadura en un bol y mézclelo con el agua tibia.

Añada 5 ml sal al líquido para darle sabor al pan.

Incorpore gradualmente 325 g harina de trigo a la masa hasta que se desprenda de los bordes del bol.

Al final del amasado, añada 15 ml aceite y amase hasta que la masa esté suave y elástica.

Cubra el bol con un paño y deje que la masa suba en un lugar cálido durante unos 45 minutos, hasta que doble su tamaño.

Precaliente el horno a 225 °C para que esté listo para hornear.

Divida la masa en dos partes, deles forma de barras largas y estrechas sobre una superficie enharinada y colóquelas en una bandeja de horno con papel de hornear.

Cubra los panes con un paño y déjelos reposar en la bandeja otros 20 minutos.

Haga unos cortes diagonales en la superficie de los panes con un cuchillo afilado y pincele ligeramente con 15 ml agua para obtener una corteza crujiente.

Hornee las baguettes en la rejilla central durante 12-15 minutos hasta que tengan un bonito color dorado.