法式长棍面包

在锅或碗中将 300 ml 水 加热至接近体温的温水状态，即约37摄氏度。

将 11 g 酵母 放入碗中，搅拌均匀融入温水中。

在液体中加入 5 ml 盐 为面包增添风味。

逐渐将 325 g 小麦粉 揉入面团，直到面团不再粘连碗壁。

在揉面后期加入 15 ml 油，将面团揉至光滑且有弹性。

用布盖住碗，放在温暖的地方发酵约45分钟，直到面团变大一倍。

将烤箱预热至 225 °C，为烘烤做好准备。

将面团分成两份，在撒有面粉的工作台上揉成长条状，然后放在铺有烘焙纸的烤盘上。

用布盖住面包，在烤盘上继续发酵20分钟。

用锋利的刀在发酵好的面包表面斜划几道，并轻轻刷上 15 ml 水，以获得酥脆的外壳。

将长棍面包放在烤箱中层烘烤约 12–15 分钟，直到表面呈现迷人的金褐色。