Köyhät ritarit

Sekoita syvällä lautasella keskenään 250 ml maitoa, 1 kananmuna, 13 g sokeria, 5 ml kanelia sekä 2 ml vaniljasokeria. Vennytä seosta, kunnes sokeri on liuennut.

Leikkaa 8 viipaletta vaaleaa vehnäleipää ja aseta ne syvälle lautaselle maitoseokseen.

Anna leipäviipaleiden imeytyä maitoseoksessa noin minuutin ajan kummaltakin puolelta, jotta ne pehmenevät mutta eivät hajoa.

Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää pannulle 25 g voita paistamista varten.

Nosta leivät pannulle ja paista viipaleita muutama minuutti per puoli, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita ja rapeita.

Vatkaa kylmä 200 ml kuohukermaa ja 9 g sokeria kuohkeaksi vaahdoksi erillisessä kulhossa.

Tarjoile lämpimät ritarit välittömästi kermavaahdon ja 100 ml mansikkahilloa kanssa.