Paistetut katkaravut riisin ja vihannesten kera

Name: Paistetut katkaravut riisin ja vihannesten kera
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 170 g pitkäjyväistä riisiä; 400 ml vettä; 3 g suolaa; 1 × porkkana; 1 × paprikasta; 1 × valkosipulinkynsi; 300 g katkarapuja; 15 ml rypsiöljyä; 80 g pakasteherneitä; 10 ml soijakastiketta; 1 g mustapippurilla

Helppo ja nopea arkiruoka, jossa yhdistyvät maukkaat paistetut katkaravut ja värikkäät kasvikset kuohkean riisin kera. Täydellinen ateria koko perheelle.

Ainekset

170 gpitkäjyväistä riisiä

400 mlvettä

3 gsuolaa

1porkkana

1paprikasta

1valkosipulinkynsi

300 gkatkarapuja

30 mlrypsiöljyä

80 gpakasteherneitä

10 mlsoijakastiketta

1 gmustapippurilla

Vaiheet

Keitä riisi

Huuhtele 170 g pitkäjyväistä riisiä huolellisesti juoksevan veden alla. Mittaa kattilaan 400 ml vettä ja 3 g suolaa. Kuumenna kiehuvaksi, lisää huuhdeltu riisi ja sekoita. Peitä kattila kannella, vähennä lämpöä ja anna hautua hiljalleen noin 20 minuuttia, tai kunnes kaikki neste on imeytynyt ja riisi on kypsää. Anna riisin vetäytyä kannen alla vielä 5 minuuttia.

Valmista kasvikset

Pese ja kuori 1 porkkana. Poista siemenet 1 paprikasta. Leikkaa porkkana ja paprika ohuiksi suikaleiksi. Pese ja kuori 1 valkosipulinkynsi ja murskaa se.

Valmistele ja paista katkaravut

Kuivaa 300 g katkarapuja talouspaperin avulla. Kuumenna 15 ml rypsiöljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää murskattu valkosipuli ja paista 30 sekuntia. Lisää katkaravut ja paista 2 minuuttia, kunnes ne muuttuvat vaaleanpunaisiksi. Siirrä katkaravut lautaselle.

Paista kasvikset

Lisää pannulle 15 ml rypsiöljyä. Lisää suikaloitu porkkana ja paista 3 minuuttia. Lisää suikaloitu paprika ja 80 g pakasteherneitä. Paista kasviksia edelleen 4 minuuttia, kunnes ne ovat napakoita mutta kypsiä.

Yhdistä ja mausta

Lisää paistetut katkaravut pannulle. Kaada päälle 10 ml soijakastiketta ja mausta 1 g mustapippurilla. Sekoita kaikki ainekset huolellisesti ja kuumenna nopeasti.

Tarjoile

Annostele riisiä lautasille, lusikoi katkarapu-kasvisseos päälle ja tarjoile heti.