Khachapuri Tradizionale

Khachapuri Tradizionale

Fancy Ravioli

Un iconico pane georgiano al formaggio, soffice, ricco e perfetto da condividere.

Ingredienti

500 gfarina di grano
11 glievito secco
1 cucchiainozucchero
1 cucchiainosale
2.5 dlacqua
2 cucchiaioburro
200 gformaggio feta
200 gformaggio mozzarella
2 pzuova
50 gburro per il ripieno

Istruzioni

Preparare gli ingredienti secchi

In una ciotola capiente, mescolare 500 g farina di grano, 11 g lievito secco, 1 cucchiaino zucchero e 1 cucchiaino sale.

Aggiungere liquidi e grassi

Aggiungere gradualmente 2.5 dl acqua e 2 cucchiaio burro fuso. Mescolare finché non si forma un impasto elastico.

Impastare

Impastare il composto su una superficie infarinata per circa 10 minuti, finché non risulta liscio ed elastico.

Lasciar lievitare

Riporre l'impasto nella ciotola, coprire con un panno e lasciare lievitare in un luogo caldo per circa 60 minuti, o finché non sarà raddoppiato di volume.

Preparare il ripieno

In una ciotola, mescolare 200 g formaggio feta grattugiato o sbriciolato, 200 g formaggio mozzarella grattugiato, 2 piece uova e 50 g burro per il ripieno.

Dividere l'impasto

Una volta lievitato, dividere l'impasto in 4 parti uguali.

Preriscaldare il forno

Preriscaldare il forno a 200 gradi.

Formare le basi

Formare un disco rotondo con ogni pezzo di impasto.

Aggiungere il ripieno

Distribuire il ripieno di formaggio al centro dei pezzi di impasto.

Dare forma ai Khachapuri

Sollevare i bordi dell'impasto verso il centro e sigillarli pizzicando, lasciando un'apertura al centro.

Cuocere

Disporre su una teglia rivestita di carta forno e cuocere a 200 gradi per circa 20 minuti.

Informazioni

  • Questa ricetta serve 4 persone
  • Il tempo di cottura è 90 minuti
  • Tipo di piatto: Piatto principale
  • Proteina principale: Uovo
  • Carboidrato principale: Cereali
  • Questa ricetta è Vegetariano
  • Fancy Ravioli

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