Maailman paras pannukakku
Mustikkakukko
Rukiinen mustikkapiirakka on perinteinen savolainen jälkiruoka, jossa rapea kuori kätkee sisäänsä mehevän marjatäytteen. Tämä herkku tarjoillaan usein lämpimänä vaniljajäätelön tai kermavaahdon kera.
Ainekset
200 gvoita
135 gsokeria
260 gruisjauhoja
5 mlleivinjauhetta
500 gmustikoita
10 gperunajauhoja
Vaiheet
Uunin esilämmitys
Lämmitä uuni 200 asteeseen.
Voin ja sokerin vaahdotus
Vaahdota kulhossa sähkövatkaimella pehmeä 200 g voita ja 90 g sokeria vaaleaksi vaahdoksi.
Kuivien aineiden lisääminen
Sekoita voivaahtoon 260 g ruisjauhoja ja 5 ml leivinjauhetta tasaiseksi taikinaksi.
Vuoan vuoraaminen
Painele noin kaksi kolmasosaa taikinasta korkeareunaisen uuninvuoan pohjalle ja reunoille.
Täytteen valmistelu
Sekoita kulhossa 500 g mustikoita, 45 g sokeria ja 10 g perunajauhoja keskenään.
Täytteen lisääminen
Kaada mustikkaseos taikinalla vuorattuun uunivuokaan.
Kannen valmistus
Kauli loppu taikina jauhotetulla tasolla vuoan kokoiseksi kanneksi ja nosta se mustikoiden päälle.
Reunojen ummistaminen
Paina kannen reunat tiiviisti yhteen pohjaosan reunojen kanssa, jotta täyte pysyy sisällä.
Paistaminen
Paista mustikkakukkoa uunin alatasolla 200 asteessa ensin 30 minuuttia, laske sitten lämpö 150 asteeseen ja jatka paistamista vielä 30 minuuttia.
Tiedot
- Tagit: Jälkiruoka
- Fancy Ravioli
Rekisteröidy ilmaiseksi
Kirjasto on käytössä rekisteröityneille. Voit lisätä reseptejä kirjastoon myöhempää käyttöä varten ja koota itsellesi kattavan reseptikokoelman.
