Maailman paras pannukakku
Key Lime Pie - limettipiirakka
Tämä raikas jälkiruoka koostuu kermaisesta ja kirpeästä limettitäytteestä rapeassa digestivekeksipohjassa. Se on täydellinen tasapaino makeutta ja raikkautta, mikä tekee siitä lämpimien päivien suosikin.
Ainekset
200 ggraham-keksit (esim. Digestive)
115 gvoi
52 gsokeri
15 mllimetinkuoriraaste
160 mllimetit
3kananmunat
400 mlmakeutettu maitotiiviste
240 mlkuohukerma
Vaiheet
Esilämmitä uuni
Esilämmitä uunisi 175 asteeseen.
Valmistele piirakkapohja
Murskaa 200 g graham-keksit (esim. Digestive) hienoksi muruksi monitoimikoneella tai muovipussissa kaulinta apuna käyttäen.
Sulata voi
Sulata 115 g voi pienessä kulhossa tai kattilassa täysin juoksevaksi.
Sekoita pohja
Sekoita keksimurut, sulatettu voi ja 40 g sokeri, kunnes seos muistuttaa kosteaa hiekkaa.
Muotoile pohja
Painele muruseos tiiviisti halkaisijaltaan 23 cm piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.
Paista pohja
Paista pohjaa esilämmitetyssä uunissa 10 minuuttia, kunnes se on vaalean kultainen. Ota se uunista ja anna jäähtyä hetki.
Raasta limetit
Raasta hedelmien ulointa kuorta saadaksesi 15 ml limetinkuoriraaste.
Purista limetit
Purista hedelmistä 160 ml limetit talteen.
Vatkaa keltuaiset
Vatkaa 3 kananmunat keltuaiset kulhossa, kunnes ne ovat vaaleita ja hieman paksuuntuneet.
Yhdistä täyte
Vatkaa joukkoon 400 ml makeutettu maitotiiviste, limettimehu ja kuoriraaste keltuaisten sekaan, kunnes seos on tasaista.
Paista piirakka
Kaada täyte esipaistetun pohjan päälle ja paista 175 asteessa 15 minuuttia tai kunnes täyte on hyytynyt mutta keskeltä vielä hivenen hyllyvää.
Jäähdytä
Anna piirakan jäähtyä huoneenlämpöön ja nosta se sitten jääkaappiin vähintään 4 tunniksi, kunnes se on täysin kylmä ja jähmettynyt.
Vatkaa kerma
Vatkaa 240 ml kuohukerma ja 12 g sokeri kylmässä kulhossa, kunnes seos on jämäkkää vaahtoa.
Koristele ja tarjoile
Levitä tai pursota kermavaahto kylmän piirakan päälle ennen tarjoilua.
Tiedot
- Tagit: Amerikkalainen, Jälkiruoka, Vegetaarinen
- Fancy Ravioli
Rekisteröidy ilmaiseksi
Kirjasto on käytössä rekisteröityneille. Voit lisätä reseptejä kirjastoon myöhempää käyttöä varten ja koota itsellesi kattavan reseptikokoelman.
