Taatelikakku
Mehevä ja tumma kahvikakku, joka saa makunsa keitetyistä taateleista. Tämä klassinen leivonnainen paranee säilytyksen myötä ja sopii erinomaisesti juhlapöytään.
Ainekset
Vaiheet
Lämmitä uuni 175 °C asteeseen.
Voitele noin 1,5–2000 ml kokoinen rengasvuoka ja jauhota se korppujauhoilla.
Leikkaa 250 g taateleita pienemmiksi paloiksi veitsellä tai saksilla.
Laita taatelipalat ja 200 ml vettä kattilaan. Keitä seosta miedolla lämmöllä välillä sekoittaen, kunnes taatelit pehmenevät ja soseutuvat.
Lisää kuuman taatelisoseen joukkoon 200 g voita ja anna sen sulaa kokonaan.
Nosta kattila liedeltä ja anna taateli-voiseoksen jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
Vatkaa jäähtyneen seoksen joukkoon 2 kananmunaa yksi kerrallaan.
Sekoita keskenään 230 g vehnäjauhoja, 170 g sokeria, 5 ml leivinjauhetta, 5 ml ruokasoodaa ja 5 ml vaniljasokeria.
Lisää kuivat aineet taateli-munaseokseen ja sekoita tasaiseksi taikinaksi, mutta vältä liikaa vaivaamista.
Kaada taikina valmisteltuun vuokaan ja paista uunin alatasolla noin 50–60 minuuttia.
Anna kakun jäähtyä vuoassaan hetki ennen kuin kumoot sen tarjoilualustalle.
Tiedot
- Tagit: Jälkiruoka
- Salty Curry