दुनिया का सबसे अच्छा पैनकेक
खजूर का केक
एक नम और गहरे रंग का कॉफी केक जो उबले हुए खजूर से अपना स्वाद प्राप्त करता है। यह क्लासिक पेस्ट्री समय के साथ और भी बेहतर हो जाती है और उत्सव के अवसरों के लिए उपयुक्त है।
सामग्री
250 ग्रामखजूर
200 मिलीपानी
200 ग्राममक्खन
2अंडे
230 ग्रामगेहूं का आटा
170 ग्रामचीनी
5 मिलीबेकिंग पाउडर
5 मिलीखाने वाला सोडा
5 मिलीवैनिला चीनी
चरण
ओवन को प्रीहीट करें
ओवन को 175 °C पर प्रीहीट करें।
सांचा तैयार करें
लगभग 1.5-2 लीटर के गोल सांचे में मक्खन लगाकर ब्रेडक्रंब्स छिड़कें।
खजूर काटना
चाकू या कैंची का उपयोग करके 250 ग्राम खजूर को छोटे टुकड़ों में काटें।
खजूर का पेस्ट उबालना
खजूर के टुकड़े और 200 मिली पानी एक सॉस पैन में डालें। धीमी आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि खजूर नरम होकर मैश न हो जाएं।
वसा जोड़ना
गर्म खजूर के मैश में 200 ग्राम मक्खन डालें और इसे पूरी तरह पिघलने दें।
मिश्रण को ठंडा करना
पैन को आंच से हटा दें और खजूर-मक्खन के मिश्रण को कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें।
अंडे डालना
ठंडे मिश्रण में एक-एक करके 2 अंडे को फेंटें।
सूखी सामग्री को मिलाएं
230 ग्राम गेहूं का आटा, 170 ग्राम चीनी, 5 मिली बेकिंग पाउडर, 5 मिली खाने वाला सोडा, और 5 मिली वैनिला चीनी को एक साथ मिलाएं।
बैटर पूरा करना
खजूर-अंडे के मिश्रण में सूखी सामग्री डालें और एक चिकना बैटर बनाने के लिए मिलाएँ, लेकिन ज़रूरत से ज़्यादा न मिलाएँ।
बेक करना
तैयार सांचे में बैटर डालें और ओवन के निचले रैक पर लगभग 50-60 मिनट तक बेक करें।
ठंडा करना और सांचे से निकालना
परोसने वाली प्लेट पर निकालने से पहले केक को सांचे में थोड़ी देर ठंडा होने दें।
जानकारी
- टैग: मिठाई
- Salty Curry
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