दुनिया का सबसे अच्छा पैनकेक
रुबर्ब पाई
एक पारंपरिक और रसीला शीट-पैन रुबर्ब पाई जिसमें खट्टे रुबर्ब और समृद्ध वेनिला कस्टर्ड टॉपिंग का मेल होता है।
सामग्री
5रुबर्ब
3अंडे
425 ग्रामचीनी
750 मिलीदूध
292 ग्राममैदा
60 ग्रामआलू का स्टार्च
10 मिलीबेकिंग पाउडर
130 ग्राममक्खन
11 ग्रामवेनिला चीनी
चरण
ओवन को प्रीहीट करें और रुबर्ब तैयार करें
ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें। 5 रुबर्ब को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें।
अंडे और चीनी को फेंटें
एक कटोरे में, 3 अंडे और 255 ग्राम चीनी को हल्का और फूलने तक एक साथ फेंटें।
आधार के लिए सूखी सामग्री और दूध मिलाएं
अंडे-चीनी के मिश्रण में 150 मिली दूध, 292 ग्राम मैदा, 24 ग्राम आलू का स्टार्च, और 10 मिली बेकिंग पाउडर डालें और बैटर के चिकना होने तक चलाएं।
बैटर में वसा जोड़ें
100 ग्राम मक्खन को पिघलाएं और इसे बैटर में मिलाएं। बैटर को चर्मपत्र कागज से ढकी ओवन ट्रे पर फैलाएं।
आधार को बेक करें
रुबर्ब के क्यूब्स को बै터 पर छिड़कें और ओवन में 20-25 मिनट तक बेक करें।
टॉपिंग के लिए गाढ़ा करने वाला मिश्रण तैयार करें
जब आधार लगभग 15 मिनट तक बेक हो जाए, तो एक सॉसपैन में 100 मिली दूध मापें और एक चिकना मिश्रण बनाने के लिए 36 ग्राम आलू का स्टार्च में फेंटें।
बाकी टॉपिंग सामग्री जोड़ें
सॉसपैन में शेष 500 मिली दूध, शेष 170 ग्राम चीनी, पिघला हुआ 30 ग्राम मक्खन, और 11 ग्राम वेनिला चीनी डालें।
टॉपिंग को गाढ़ा होने तक उबालें
मिश्रण को लगातार चलाते हुए तब तक गर्म करें जब तक कि वह उबलने न लगे और कस्टर्ड की तरह गाढ़ा न हो जाए।
पाई को समाप्त करें
ताज़ा बेक किए गए पाई और रुबर्ब पर गर्म कस्टर्ड को समान रूप से डालें, फिर परोसने से पहले इसे ठंडा होने दें।
जानकारी
- यह रेसिपी 12 लोगों के लिए
- खाना पकाने का समय है 45 मिनट
- टैग: मिठाई
- Fancy Ravioli
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