स्ट्रॉबेरी क्वार्क

यदि जमे हुए स्ट्रॉबेरी का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें कमरे के तापमान पर पिघलने दें या माइक्रोवेव में प्रक्रिया को तेज़ करें। यदि ताजी स्ट्रॉबेरी का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें साफ करें और काट लें।

कांटे से लगभग 300 ग्राम स्ट्रॉबेरी को मैश करें या हैंड ब्लेंडर से हल्का प्यूरी बना लें। यदि चाहें तो सजावट के लिए कुछ स्ट्रॉबेरी छोड़ दें।

200 मिली व्हिपिंग क्रीम को नरम झाग बनने तक फेंटें।

फेंटें हुए क्रीम में 250 ग्राम क्वार्क, 45 ग्राम चीनी, और 5 ग्राम वनीला शुगर मिलाएं। चिकना होने तक धीरे से मिलाएं।

तैयार स्ट्रॉबेरी प्यूरी को क्वार्क-क्रीम मिश्रण के साथ मिलाएं और धीरे से तब तक चलाएं जब तक कि स्ट्रॉबेरी समान रूप से वितरित न हो जाएं। बनावट बनाए रखने के लिए बहुत अधिक मिलाने से बचें।

स्ट्रॉबेरी क्वार्क को मिठाई के कटोरे में निकालें। परोसने से कम से कम 30 मिनट पहले मिठाई को फ्रिज में सेट होने दें ताकि स्वाद घुल-मिल जाएं और बनावट सख्त हो जाए।