Spinach soup
सब्जी की प्यूरी वाला सूप
मखमली नरम और गाढ़ा जड़ वाली सब्जियों का सूप, जिसे प्याज और सॉफ्ट चीज़ से स्वाद मिलता है। यह कोमल भोजन कुरकुरी ब्रेड के साथ परोसने के लिए बेहतरीन है।
सामग्री
500 ग्रामआलू
300 ग्रामगाजर
150 ग्रामपार्स्निप
1प्याज
2लहसुन की कलियां
800 मिलीपानी
2सब्जी शोरबा क्यूब्स
5 मिलीनमक
2.5 मिलीकाली मिर्च
5 मिलीसूखी अजवायन के फूल
100 ग्रामसॉफ्ट चीज़
चरण
जड़ वाली सब्जियों की तैयारी
500 ग्राम आलू, 300 ग्राम गाजर और 150 ग्राम पार्स्निप को छीलकर बराबर टुकड़ों में काट लें।
प्याज की तैयारी
1 प्याज को छीलकर काट लें और 2 लहसुन की कलियां को बारीक काट लें।
पकाने की शुरुआत
एक बर्तन में 800 मिली पानी गरम करें और उसमें 2 सब्जी शोरबा क्यूब्स डालें।
सब्जियां पकाना
उबलते शोरबे में कटी हुई सभी जड़ वाली सब्जियां, कटा हुआ प्याज और लहसुन डालें और धीमी आंच पर लगभग 20 मिनट तक पकाएं जब तक कि वे पूरी तरह से नरम न हो जाएं।
मसाले डालना
मिश्रण में 5 मिली नमक, 2.5 मिली काली मिर्च और 5 मिली सूखी अजवायन के फूल जोड़ें।
प्यूरी बनाना
बर्तन को आंच से उतार लें और हैंड ब्लेंडर से सूप को चिकना होने तक ब्लेंड करें।
अन्तिम रूप देना
100 ग्राम सॉफ्ट चीज़ डालें और तब तक हिलाएं जब तक कि चीज़ सूप में पूरी तरह से घुल न जाए।
परोसना
सूप को एक बार फिर जल्दी से उबाल लें और यदि चाहें तो ताजी जड़ी-बूटियों से सजाएं।
जानकारी
- टैग: सूप, शाकाहारी
- Fancy Ravioli
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