दुनिया का सबसे अच्छा पैनकेक
बन्स
पारंपरिक गोल बन्स फिनिश बेकिंग का आधार हैं। ये नरम, इलायची के स्वाद वाली पेस्ट्री खमीर वाले आटे से बनाई जाती हैं और अंडे की परत से सुंदर चमक और पर्ल शुगर से कुरकुरी सतह प्राप्त करती हैं।
सामग्री
250 मिलीदूध
11 ग्रामसूखा खमीर
65 ग्रामचीनी
2.5 ग्रामनमक
2.5 ग्रामइलायची
2अंडा
420 ग्रामगेहूं का आटा
100 ग्राममक्खन
25 ग्रामपर्ल शुगर
चरण
दूध गर्म करें
250 मिली दूध को गुनगुने से थोड़ा अधिक, लगभग 42 डिग्री तक गर्म करें।
सूखी सामग्री मिलाएं
11 ग्राम सूखा खमीर को थोड़ी मात्रा में आटे के साथ मिलाएं और मिश्रण को गर्म दूध में डालें।
मसाले डालें
दूध में 65 ग्राम चीनी, 2.5 ग्राम नमक, और 2.5 ग्राम इलायची मिलाएं।
अंडा डालें
मिश्रण में 1 अंडा डालें और चिकना होने तक मिलाएं।
आटा गूंथें
जोर से गूंथते हुए धीरे-धीरे बचा हुआ 420 ग्राम गेहूं का आटा आटे में मिलाएं।
वसा डालें
कमरे के तापमान वाला 100 ग्राम मक्खन आटे में डालें और तब तक गूंथना जारी रखें जब तक आटा लचीला न हो जाए।
पहला खमीर उठाना
कटोरे को कपड़े से ढक दें और आटे को 60 मिनट के लिए फूलने दें।
बन्स को आकार दें
आटे को 12 भागों में बाँट लें और उन्हें गोल बन्स बना लें।
दूसरा खमीर उठाना
बन्स को बेकिंग ट्रे पर रखें, कपड़े से ढकें और 30 मिनट के लिए फूलने दें।
चमकाएं और सजाएं
बन्स पर 1 अंडा से ब्रश करें और ऊपर से 25 ग्राम पर्ल शुगर छिड़कें।
बन्स को बेक करें
225 डिग्री पर 10 मिनट के लिए बेक करें।
जानकारी
- यह रेसिपी 12 लोगों के लिए
- खाना पकाने का समय है 120 मिनट
- टैग: मिठाई, शाकाहारी
- Fancy Ravioli
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