Quark alle fragole

Name: Quark alle fragole
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g fragole; 200 ml panna da montare; 250 g quark; 45 g zucchero; 5 g zucchero vanigliato

Il classico quark alle fragole finlandese è un dessert leggero e fresco, perfetto come delizia estiva.

Ingredienti

300 gfragole

200 mlpanna da montare

250 gquark

45 gzucchero

5 gzucchero vanigliato

Passaggi

Preparare le fragole

Se usi fragole surgelate, lasciale scongelare a temperatura ambiente o accelera il processo nel microonde. Se usi fragole fresche, puliscile e tagliale a pezzi.

Schiacciare le fragole

Schiaccia circa 300 g fragole con una forchetta o frullale leggermente con un frullatore a immersione. Se desideri, tieni da parte alcune fragole per la decorazione.

Montare la panna

Monta 200 ml panna da montare fino a ottenere una consistenza soffice.

Unire il quark e i condimenti

Aggiungi 250 g quark, 45 g zucchero e 5 g zucchero vanigliato alla panna montata. Mescola delicatamente fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungere la purea di fragole

Unisci la purea di fragole preparata al composto di quark e panna e amalgama delicatamente finché le fragole non sono distribuite uniformemente. Evita di mescolare troppo per mantenere la consistenza.

Raffreddare e servire

Distribuisci il quark alle fragole in coppette da dessert. Lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire, in modo che i sapori si amalgamino e la consistenza si rassodi.