Waffle

Name: Waffle
Total time: 50 min
Yield: 10
Ingredients: 130 g farina di frumento integrale; 260 g farina di frumento; 45 g zucchero; 7 g lievito in polvere; 8 g zucchero vanigliato; 3 g sale; 500 ml latte scremato; 2 × uova; 50 g Eleplant o burro; 50 ml olio di colza; 100 ml acqua minerale

Waffle croccanti e gustosi preparati unendo ingredienti secchi, latte, uova e grassi in un impasto liscio, cotto in una piastra per waffle fino a ottenere una bella doratura.

Ingredienti

130 gfarina di frumento integrale

260 gfarina di frumento

45 gzucchero

7 glievito in polvere

8 gzucchero vanigliato

3 gsale

500 mllatte scremato

2uova

50 gEleplant o burro

50 mlolio di colza

100 mlacqua minerale

Passaggi

Mescolare gli ingredienti secchi

In una ciotola, misurare 130 g farina di frumento integrale, 260 g farina di frumento, 45 g zucchero, 7 g lievito in polvere, 8 g zucchero vanigliato e 3 g sale e mescolarli tra loro.

Aggiungere latte e uova

Sbattere 500 ml latte scremato e 2 uova negli ingredienti secchi fino a quando l'impasto non sarà completamente liscio.

Sciogliere il grasso

Sciogliere 50 g Eleplant o burro in un pentolino o nel microonde.

Completare l'impasto

Aggiungere all'impasto il grasso fuso, 50 ml olio di colza e 100 ml acqua minerale e mescolare leggermente fino a ottenere un composto omogeneo.

Lascia lievitare l'impasto

Lascia riposare l'impasto per waffle a temperatura ambiente per circa 20 minuti prima di cuocere.

Cuocere i waffle

Scaldare la piastra per waffle e versare circa 100 ml di impasto alla volta, finché i waffle non saranno ben dorati e croccanti.