Wafels

Name: Wafels
Total time: 50 min
Yield: 10
Ingredients: 130 g volkoren tarwebloem; 260 g tarwebloem; 45 g suiker; 7 g bakpoeder; 8 g vanillesuiker; 3 g zout; 500 ml magere melk; 2 × eieren; 50 g Eleplant of boter; 50 ml raapzaadolie; 100 ml mineraalwater

Krokante en smaakvolle wafels gemaakt door droge ingrediënten, melk, eieren en vet te mengen tot een glad beslag, dat in een wafelijzer goudbruin wordt gebakken.

Ingrediënten

130 gvolkoren tarwebloem

260 gtarwebloem

45 gsuiker

7 gbakpoeder

8 gvanillesuiker

3 gzout

500 mlmagere melk

2eieren

50 gEleplant of boter

50 mlraapzaadolie

100 mlmineraalwater

Stappen

Meng droge ingrediënten

Meet 130 g volkoren tarwebloem, 260 g tarwebloem, 45 g suiker, 7 g bakpoeder, 8 g vanillesuiker en 3 g zout af in een kom en meng ze door elkaar.

Voeg melk en eieren toe

Klop 500 ml magere melk en 2 eieren door de droge ingrediënten tot het beslag volledig glad is.

Smelt het vet

Smelt 50 g Eleplant of boter in een pan of in de magnetron.

Beslag afmaken

Voeg het gesmolten vet, 50 ml raapzaadolie en 100 ml mineraalwater toe aan het beslag en meng dit licht tot een egaal geheel.

Laat het beslag rusten

Laat het wafelbeslag ongeveer 20 minuten rusten op kamertemperatuur voordat je gaat bakken.

Onderbak de wafels

Verhit het wafelijzer en doseer ongeveer 100 ml beslag per keer, totdat de wafels een mooie kleur hebben en krokant zijn.