Våfflor

Name: Våfflor
Total time: 50 min
Yield: 10
Ingredients: 130 g fullkornsvetemjöl; 260 g vetemjöl; 45 g socker; 7 g bakpulver; 8 g vaniljsocker; 3 g salt; 500 ml lättmjölk; 2 × ägg; 50 g Eleplant eller smör; 50 ml rypsolja; 100 ml mineralvatten

Frasiga och goda våfflor gjorda genom att blanda torra ingredienser, mjölk, ägg och fett till en jämn smet som gräddas i våffeljärn tills de är vackert gyllenbruna.

Ingredienser

130 gfullkornsvetemjöl

260 gvetemjöl

45 gsocker

7 gbakpulver

8 gvaniljsocker

3 gsalt

500 mllättmjölk

2ägg

50 gEleplant eller smör

50 mlrypsolja

100 mlmineralvatten

Steg

Blanda de torra ingredienserna

Mät upp 130 g fullkornsvetemjöl, 260 g vetemjöl, 45 g socker, 7 g bakpulver, 8 g vaniljsocker och 3 g salt i en skål och blanda dem.

Tillsätt mjölk och ägg

Vispa ner 500 ml lättmjölk och 2 ägg i de torra ingredienserna tills smeten är helt jämn.

Smält fettet

Smält 50 g Eleplant eller smör i en kastrull eller i mikron.

Färdigställ smeten

Tillsätt det smälta fettet, 50 ml rypsolja samt 100 ml mineralvatten i smeten och blanda försiktigt tills den är jämn.

Låt smeten svälla

Låt våffelsmeten vila i rumstemperatur i ca 20 minuter före gräddning.

Grädda våfflorna

Hetta upp våffeljärnet och grädda ca 100 ml smet åt gången, tills våfflorna har fin färg och är frasiga.