Waffeln

Name: Waffeln
Total time: 50 min
Yield: 10
Ingredients: 130 g Vollkornweizenmehl; 260 g Weizenmehl; 45 g Zucker; 7 g Backpulver; 8 g Vanillezucker; 3 g Salz; 500 ml Magermilch; 2 × Eier; 50 g Eleplant oder Butter; 50 ml Rapsöl; 100 ml Mineralwasser

Knusprige und leckere Waffeln entstehen durch das Mischen von trockenen Zutaten, Milch, Eiern und Fett zu einem glatten Teig, der im Waffeleisen goldbraun gebacken wird.

Zutaten

130 gVollkornweizenmehl

260 gWeizenmehl

45 gZucker

7 gBackpulver

8 gVanillezucker

3 gSalz

500 mlMagermilch

2Eier

50 gEleplant oder Butter

50 mlRapsöl

100 mlMineralwasser

Schritte

Trockene Zutaten vermengen

Messen Sie 130 g Vollkornweizenmehl, 260 g Weizenmehl, 45 g Zucker, 7 g Backpulver, 8 g Vanillezucker und 3 g Salz in eine Schüssel ab und vermischen Sie diese.

Milch und Eier hinzufügen

Schlagen Sie 500 ml Magermilch und 2 Eier unter die trockenen Zutaten, bis der Teig vollkommen glatt ist.

Fett schmelzen

Schmelzen Sie 50 g Eleplant oder Butter in einem Topf oder in der Mikrowelle.

Teig fertigstellen

Geben Sie das geschmolzene Fett, 50 ml Rapsöl sowie 100 ml Mineralwasser zum Teig und rühren Sie es vorsichtig unter.

Teig quellen lassen

Lassen Sie den Waffelteig vor dem Backen etwa 20 Minuten bei Raumtemperatur ruhen.

Waffeln backen

Erhitzen Sie das Waffeleisen und geben Sie jeweils etwa 100 ml Teig hinein, bis die Waffeln eine schöne Farbe haben und knusprig sind.