Séré aux fraises

Name: Séré aux fraises
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g fraises; 200 ml crème à fouetter; 250 g séré; 45 g sucre; 5 g sucre vanillé

Le séré aux fraises finlandais classique est un dessert léger et frais, idéal pour une gourmandise estivale.

Ingrédients

300 gfraises

200 mlcrème à fouetter

250 gséré

45 gsucre

5 gsucre vanillé

Étapes

Préparer les fraises

Si vous utilisez des fraises surgelées, laissez-les décongeler à température ambiante ou accélérez le processus au micro-ondes. Si vous utilisez des fraises fraîches, équeutez-les et coupez-les en morceaux.

Réduire les fraises en purée

Écrasez environ 300 g fraises à l'aide d'une fourchette ou mixez-les légèrement avec un mixeur plongeant. Si vous le souhaitez, réservez quelques fraises pour la décoration.

Fouetter la crème

Fouettez 200 ml crème à fouetter en une mousse souple.

Mélanger le séré et les condiments

Ajoutez 250 g séré, 45 g sucre et 5 g sucre vanillé à la crème fouettée. Mélangez délicatement jusqu'à l'obtention d'une texture homogène.

Ajouter la purée de fraises

Incorporez délicatement la purée de fraises au mélange séré-crème jusqu'à ce que les fraises soient uniformément réparties. Évitez de trop mélanger pour préserver la texture.

Réfrigérer et servir

Répartissez le séré aux fraises dans des coupes à dessert. Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir pour que les saveurs s'équilibrent et que la texture se raffermisse.