대추야자 케이크

대추야자 케이크

삶은 대추야자로 맛을 낸 촉촉하고 진한 갈색의 커피 케이크입니다. 이 고전적인 베이커리는 보관할수록 맛이 깊어지며 파티 테이블에 아주 잘 어울립니다.

재료

250 g대추야자
200 ml
200 g버터
2달걀
230 g밀가루
170 g설탕
5 ml베이킹파우더
5 ml베이킹소다
5 ml바닐라 설탕

단계

오븐 예열

오븐을 175 °C로 예열합니다.

틀 준비

약 1.5-2리터 크기의 리스 틀에 버터를 바르고 빵가루를 입힙니다.

대추야자 손질

칼이나 가위로 250 g 대추야자을(를) 작은 조각으로 자릅니다.

대추야자 반죽 끓이기

대추야자 조각과 200 ml 물을(를) 냄비에 넣습니다. 약한 불에서 가끔 저어가며 대추야자가 부드러워져 퓌레 상태가 될 때까지 끓입니다.

유지 추가

뜨거운 대추야자 퓌레에 200 g 버터을(를) 넣고 완전히 녹입니다.

혼합물 식히기

냄비를 불에서 내리고 대추야자-버터 혼합물을 실온으로 식힙니다.

달걀 추가

식은 혼합물에 2 달걀을(를) 하나씩 넣으며 섞습니다.

가루 재료 섞기

230 g 밀가루, 170 g 설탕, 5 ml 베이킹파우더, 5 ml 베이킹소다, 5 ml 바닐라 설탕를 함께 섞습니다.

반죽 마무리

가루 재료를 대추야자-달걀 혼합물에 넣고 매끄러운 반죽이 될 때까지 섞되, 너무 과하게 섞지 않도록 주의합니다.

굽기

반죽을 준비된 틀에 붓고 오븐 하단에서 약 50-60분 동안 굽습니다.

식히기 및 꺼내기

케이크를 틀 안에서 잠시 식힌 후 서빙 접시에 뒤집어서 꺼냅니다.

정보

  • 태그: 디저트
  • Salty Curry

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