Cheeseburger

Doe 30 ml gedroogde uitjes in een klein kommetje en giet er 50 ml water over. Laat de uien ongeveer 10 minuten zacht worden en giet overtollig water af.

Verdeel 400 g rundergehakt in vier porties en draai er ballen van. Druk de ballen plat tot dunne burgers die iets groter zijn dan de broodjes en bestrooi de bovenkant met 3 g zout en 1 g zwarte peper.

Snijd 4 zachte hamburgerbroodjes doormidden en rooster de snijkanten in een droge, hete pan tot ze goudbruin zijn.

Verwarm 15 ml bakolie in een koekenpan. Bak de burgers in een hete pan gedurende ongeveer 1-2 minuten per kant, waarbij je ze tijdens het bakken met een spatel aandrukt zodat ze dun blijven.

Leg 4 cheddar voor gesmolten kaas direct na het omdraaien op de burgers en laat de kaas een beetje smelten in de pan.

Smeer 30 ml ketchup en 15 ml milde mosterd op de broodjes. Verdeel de zachte uitjes en 8 augurk gelijkmatig.

Plaats de hete cheeseburgers op de onderkant van de broodjes en sluit ze af met de op smaak gebrachte bovenkant. Laat de burgers voor het serveren even rusten in wikkelpapier of onder een deksel zodat de broodjes lekker zacht worden.