चीज़बर्गर

एक छोटे कटोरे में 30 मिली सूखे प्याज के टुकड़े रखें और ऊपर से 50 मिली पानी डालें। प्याज को लगभग 10 मिनट तक नरम होने दें और अतिरिक्त पानी निकाल दें।

400 ग्राम बीफ कीमा को चार भागों में बांटें और गेंदों में रोल करें। गेंदों को बन से थोडा बड़ा करके पतली पैटी के रूप में दबाएं और ऊपर से 3 ग्राम नमक और 1 ग्राम काली मिर्च के मिश्रण से सीजन करें।

4 सॉफ्ट बर्गर बन को काटें और कटी हुई सतहों को गर्म सूखे पैन में सुनहरा होने तक टोस्ट करें।

फ्राइंग पैन में 15 मिली खाना पकाने का तेल गर्म करें। पैटी को गर्म पैन पर प्रति तरफ लगभग 1-2 मिनट तक तलें, पकाते समय स्पैटुला से दबाएं ताकि वे पतली रहें।

4 पिघला हुआ चेडर चीज़ को पैटियों को पलटने के तुरंत बाद उनके ऊपर रखें और चीज़ को थोड़ा पिघलने दें।

बन के ऊपरी हिस्सों पर 30 मिली केचप और 15 मिली हल्की सरसों की चटनी फैलाएं। ऊपर से नरम किए हुए प्याज और 8 अचार समान रूप से डालें।

गर्म चीज़ पैटी को बन के निचले हिस्से पर रखें और ऊपर से मसालों लगा ढक्कन बंद कर दें। परोसने से पहले बर्गर को थोड़ी देर के लिए लपेटकर या ढककर रखें ताकि बन नरम हो जाए।