Juustohampurilainen

Name: Juustohampurilainen
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 30 ml kuivattua sipulirouhetta; 50 ml vettä; 400 g naudan jauhelihaa; 3 g suolaa; 1 g mustapippuria; 4 × pehmeää hampurilaissämpylää; 15 ml ruokaöljyä; 4 × sulatecheddarjuustoa; 30 ml ketsuppia; 15 ml mietoa sinappia; 8 × maustekurkkua

Klassinen juustohampurilainen valmistetaan ohuesta naudanlihapihvistä, sulatetusta cheddarjuustosta, sipulista ja suolakurkusta pehmeän sämpylän välissä.

Ainekset

30 mlkuivattua sipulirouhetta

50 mlvettä

400 gnaudan jauhelihaa

3 gsuolaa

1 gmustapippuria

4pehmeää hampurilaissämpylää

15 mlruokaöljyä

4sulatecheddarjuustoa

30 mlketsuppia

15 mlmietoa sinappia

8maustekurkkua

Vaiheet

Turvota sipuli

Laita 30 ml kuivattua sipulirouhetta pieneen kulhoon ja kaada päälle 50 ml vettä. Anna sipulin pehmentyä noin 10 minuuttia ja valuta ylimääräinen vesi pois.

Muotoile pihvit

Jaa 400 g naudan jauhelihaa neljään osaan ja pyörittele palloiksi. Purista pallot erittäin ohuiksi, sämpylää hieman suuremmiksi pihveiksi ja mausta ne pinnasta 3 g suolaa ja 1 g mustapippuria seoksella.

Paahda sämpylät

Halkaise 4 pehmeää hampurilaissämpylää ja paahda niiden leikkauspintoja kuivalla kuumalla pannulla, kunnes ne ovat saaneet hieman väriä.

Paista pihvit

Kuumenna 15 ml ruokaöljyä paistinpannulla. Paista pihvejä kuumalla pannulla noin 1-2 minuuttia per puoli ja paina niitä lastalla paiston aikana, jotta ne pysyvät ohuina.

Sulata juusto

Aseta 4 sulatecheddarjuustoa pihvien päälle heti käännön jälkeen ja anna juuston sulaa hieman pannulla.

Lisää mausteet sämpylälle

Levitä sämpylän kansiosiin 30 ml ketsuppia ja 15 ml mietoa sinappia. Lisää päälle tasaisesti kostutettu sipulirouhe ja 8 maustekurkkua.

Kokoa hampurilaiset

Nosta kuumat juustopihvit sämpylöiden pohjaosien päälle ja paina maustetut kansiosat kiinni. Anna hampurilaisten levätä hetki kääreessä tai kuvun alla ennen tarjoilua, jotta sämpylä pehmenee.