Cheeseburger

Gib 30 ml getrocknete Zwiebelstücke in eine kleine Schüssel und übergieße sie mit 50 ml Wasser. Die Zwiebeln etwa 10 Minuten einweichen lassen und überschüssiges Wasser abgießen.

Teile das 400 g Rinderhackfleisch in vier Portionen auf und forme sie zu Kugeln. Drücke die Kugeln zu dünnen Patties, die etwas größer als die Brötchen sind, und würze die Oberfläche mit 3 g Salz und 1 g schwarzem Pfeffer.

Schneide 4 weiche Burgerbrötchen auf und röste die Schnittflächen in einer trockenen, heißen Pfanne, bis sie goldbraun sind.

Erhitze 15 ml Speiseöl in einer Pfanne. Brate die Patties in der heißen Pfanne für etwa 1-2 Minuten pro Seite und drücke sie dabei mit einem Pfannenwender an, damit sie dünn bleiben.

Lege 4 Schmelz-Cheddar direkt nach dem Wenden auf die Patties und lass den Käse in der Pfanne leicht schmelzen.

Verteile 30 ml Ketchup und 15 ml milder Senf auf den Brötchenhälften. Gib gleichmäßig die weichen Zwiebeln und 8 Gewürzgurken darauf.

Lege die heißen Käsepatties auf die unteren Brötchenhälften und decke sie mit den bestrichenen Oberteilen ab. Lass die Burger vor dem Servieren kurz eingewickelt oder abgedeckt ruhen, damit die Brötchen schön weich werden.