チーズバーガー

30 ml 乾燥玉ねぎを小さなボウルに入れ、50 ml 水を注ぎます。玉ねぎが柔らかくなるまで約10分置き、余分な水を切ります。

400 グラム 牛ひき肉を4等分にして丸めます。丸めた肉をパンより少し大きく、とても薄いパティになるように押し広げ、表面を3 グラム 塩と1 グラム 黒胡椒で味付けします。

4 ソフトバーガーバンズを半分に切り、断面を熱したフライパンで焼き色がつくまで焼きます。

フライパンで15 ml 調理油を熱します。熱したフライパンでパティを片面1〜2分ずつ焼きます。調理中はヘラで押し付け、薄さを保ちます。

パティを裏返したらすぐに4 スライスチェダーチーズをのせ、フライパンの中で少し溶かします。

バンズの上面に30 ml ケチャップと15 ml マイルドマスタードを塗ります。戻した玉ねぎと8 ピクルスを均等にのせます。

熱いチーズパティをバンズの底面にのせ、味付けした上面を被せます。食べる前に包むか蓋をして少し置いておくと、バンズが柔らかくなります。