Frittata aux pâtes

Frittata aux pâtes

Smoky Quiche

La frittata aux pâtes est un plat à la poêle traditionnel italien où les restes de spaghettis sont revisités avec des œufs et du fromage. Il est cuit à la poêle jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant des deux côtés.

Ingrédients

400 gspaghettis cuits
4 pcœufs
1 dlparmesan râpé
0.5 dllait
3 gsel
2 gpoivre noir
2 c. à s.beurre
20 gpersil frais

Instructions

Préparer le mélange d'œufs

Cassez 4 pc œufs dans un bol et battez-les. Ajoutez 0.5 dl lait, 1 dl parmesan râpé, 3 g sel et 2 g poivre noir.

Mélanger les spaghettis et les herbes

Hachez 20 g persil frais et ajoutez-le dans le bol avec le mélange d'œufs. Incorporez enfin 400 g spaghettis cuits jusqu'à ce que les pâtes soient bien enrobées.

Chauffer la poêle

Faites chauffer une poêle à feu moyen et faites fondre 2 c. à s. beurre pour couvrir uniformément le fond.

Cuire la base

Versez le mélange de spaghettis dans la poêle et étalez-le uniformément. Cuisez pendant 7 minutes sans bouger, jusqu'à ce que la base soit prise et dorée.

Retourner la frittata

Placez une grande assiette sur la poêle et retournez délicatement la frittata sur l'assiette. Faites-la glisser à nouveau dans la poêle pour cuire l'autre côté.

Terminer la cuisson

Cuisez l'autre côté pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit croustillant et que l'intérieur soit cuit. Coupez en parts et servez immédiatement.

Informations

  • Cette recette sert 4 personnes
  • Le temps de cuisson est 20 minutes
  • Type de plat : Plat principal
  • Protéine principale : Œuf
  • Glucide principal : Pâtes
  • Cette recette est Végétarien
  • Smoky Quiche

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