Frittata di pasta

Frittata di pasta

Smoky Quiche

La frittata di pasta è un tradizionale piatto in padella italiano in cui gli spaghetti avanzati vengono trasformati, arricchiti da uova e formaggio. Viene cotta in padella fino a doratura e croccantezza su entrambi i lati.

Ingredienti

400 gspaghetti cotti
4 pzuova
1 dlparmigiano grattugiato
0.5 dllatte
3 gsale
2 gpepe nero
2 cucchiaioburro
20 gprezzemolo fresco

Istruzioni

Prepara il composto di uova

Rompi 4 pz uova in una ciotola e sbattile. Aggiungi 0.5 dl latte, 1 dl parmigiano grattugiato, 3 g sale e 2 g pepe nero.

Unisci spaghetti ed erbe

Trita 20 g prezzemolo fresco e aggiungilo nella ciotola con il composto di uova. Infine, incorpora 400 g spaghetti cotti finché la pasta non è rivestita uniformemente.

Scalda la padella

Scalda una padella a fuoco medio e sciogli 2 cucchiaio burro in modo da coprire uniformemente il fondo.

Cuoci la base

Versa il composto di spaghetti nella padella e stendilo uniformemente. Cuoci per 7 minuti senza muovere, finché la base non risulta rappresa e dorata.

Gira la frittata

Posiziona un piatto grande sopra la padella e capovolgi con cura la frittata sul piatto. Fallo scivolare nuovamente nella padella per cuocere l'altro lato.

Ultima la cottura

Cuoci l'altro lato per altri 5 minuti, finché non diventa croccante e la frittata è cotta all'interno. Taglia a fette e servi immediatamente.

Informazioni

  • Questa ricetta serve 4 persone
  • Il tempo di cottura è 20 minuti
  • Tipo di piatto: Piatto principale
  • Proteina principale: Uovo
  • Carboidrato principale: Pasta
  • Questa ricetta è Vegetariano
  • Smoky Quiche

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