Polpette in friggitrice ad aria

Mescolare insieme 0.5 dl di pangrattato e 0.5 dl di latte in una ciotola. Lasciare ammorbidire per circa 5 minuti.

Sbucciare e tritare 1 pz di cipolla molto finemente. È possibile anche grattugiare la cipolla.

Aggiungere al composto di pangrattato e latte ormai morbido 400 g di macinato di manzo, 1 pz di uova, la cipolla tritata, 1 cucchiaino di sale e 0 dl di pepe nero.

Mescolare accuratamente gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo, senza lavorare troppo per evitare che le polpette diventino gommose.

Formare con le mani circa 15-20 piccole polpette.

Preriscaldare la friggitrice ad aria a 180 gradi per circa 3-5 minuti.

Spruzzare o spennellare il cestello con 1 pz di olio per evitare che le polpette si attacchino. È possibile utilizzare anche carta da forno sul fondo.

Disporre le polpette nel cestello in un solo strato, lasciando un po' di spazio tra l'una e l'altra per permettere la circolazione dell'aria.

Cuocere a 180 gradi per circa 12-15 minuti. Girare le polpette a metà cottura, dopo circa 6-7 minuti, per una doratura uniforme.

Controllare la cottura tagliando una polpetta al centro. Servire.