Torta al rabarbaro
Fancy Ravioli
Una torta tradizionale e succosa al rabarbaro in teglia, che unisce il rabarbaro aspro a una ricca guarnizione alla crema di vaniglia.
Ingredienti
| 5 pz | rabarbaro |
| 3 pz | uova |
| 5 dl | zucchero |
| 7.5 dl | latte |
| 4.5 dl | farina di grano tenero |
| 5 cucchiaio | fecola di patate |
| 2 cucchiaino | lievito per dolci |
| 130 g | burro |
| 1 cucchiaio | zucchero vanigliato |
Istruzioni
Preriscalda il forno a 200 gradi. Sbuccia e taglia a cubetti 5 pz rabarbaro.
Monta in una ciotola 3 pz uova e 3 dl zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi al composto di uova 1.5 dl latte, 4.5 dl farina di grano tenero, 2 cucchiaio fecola di patate e 2 cucchiaino lievito per dolci e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
Sciogli 93 g burro e incorporalo all'impasto. Stendi l'impasto su una teglia foderata con carta da forno.
Distribuisci i cubetti di rabarbaro sopra l'impasto e cuoci in forno per 20–25 minuti.
Dopo aver cotto per circa 15 minuti, versa in un pentolino 1 dl latte e mescola 3 cucchiaio fecola di patate fino a ottenere una base liscia.
Aggiungi al pentolino i restanti 5 dl latte, 2 dl zucchero, il burro fuso 37 g burro e 1 cucchiaio zucchero vanigliato.
Scalda il composto mescolando continuamente finché non arriva a bollore e si addensa.
Versa la crema calda uniformemente sulla torta appena sfornata e sul rabarbaro, quindi lascia raffreddare prima di servire.
Informazioni
- Questa ricetta serve 12 persone
- Il tempo di cottura è 45 minuti
- Tipo di piatto: Dolce
- Proteina principale: Uovo
- Carboidrato principale: Pasta
- Questa ricetta è Vegetariano
- Fancy Ravioli