Krämig laxsoppa
Krämig peppargös
Denna sofistikerade fiskrätt kombinerar saftig gös med en fyllig gräddsås, där svartpeppar ger en fin karaktär. Rätten passar utmärkt att serveras med kokt potatis eller ett luftigt potatismos.
Ingredienser
600 ggösfilé
1lök
2vitlöksklyftor
25 gsmör
5 gsalt
4 gsvartpeppar
250 mlvispgrädde
5 mlcitronsaft
5 gdill
Steg
Förberedelse av fisken
Kontrollera 600 g gösfilé och ta vid behov bort benen, skär sedan filéerna i rejäla portionsbitar.
Hacka grönsaker
Skala och finhacka 1 lök och 2 vitlöksklyftor till ett mycket fint hack.
Hetta upp pannan
Hetta upp en stekpanna till medelvärme och smält 25 g smör i den.
Fräs grönsakerna
Tillsätt finhackad lök och vitlök i pannan och fräs dem i några minuter tills de mjuknar.
Stek fisken
Lägg gösfiléerna i pannan och stek dem i ca 2 minuter per sida, tills de får en ljus stekyta.
Kryddning
Strö jämnt 5 g salt och 4 g svartpeppar över fisken.
Tillaga såsen
Häll 250 ml vispgrädde i pannan med fisken och tillsätt 5 ml citronsaft för att ge friskhet.
Sjudning
Låt såsen småputtra i ca 3–5 minuter, tills den tjocknar något och fisken är helt genomstekt.
Garnering
Avsluta rätten genom att strö över rikligt med finhackad 5 g dill precis före servering.
Information
- Taggar: Fisk
- Fancy Ravioli
Registrera dig gratis
Biblioteket finns när du har registrerat dig. Spara recept till senare och bygg upp din egen receptbank.
