Molho Pardo

Molho Pardo

Fancy Ravioli

Um molho pardo tradicional e delicioso, perfeito para acompanhar purê de batata. Este molho oferece um sabor rico e autêntico com apenas alguns ingredientes.

Ingredientes

2 c. sopamanteiga
2 c. sopafarinha de trigo
1 uncubo de caldo de carne
5 dlágua
0.5 c. sopamolho de soja
0 dlpimenta-do-reino

Instruções

Aqueça a água

Ferva 5 dl água em uma panela separada ou chaleira, para que esteja pronta para ser adicionada.

Derreta a manteiga e toste a farinha

Derreta 2 c. sopa manteiga em uma panela em fogo médio. Adicione 2 c. sopa farinha de trigo e misture até ficar homogêneo. Cozinhe por alguns minutos, mexendo sempre, até a mistura escurecer.

Adicione o caldo

Esfarele 1 un cubo de caldo de carne na panela junto com a farinha e misture até ficar homogêneo.

Misture o molho

Adicione a água gradualmente à mistura de farinha e caldo, mexendo sempre com um fouet para garantir que o molho fique sem grumos.

Deixe o molho engrossar

Deixe o molho cozinhar suavemente por alguns minutos, mexendo sempre, até atingir a consistência desejada.

Tempere e verifique o sabor

Tempere o molho com 0.5 c. sopa molho de soja e 0 dl pimenta-do-reino. Misture bem e ajuste o tempero a gosto.

Sirva

Sirva o molho pardo bem quente, por exemplo, com purê de batata.

Informações

  • Esta receita serve 4 pessoas
  • O tempo de cozimento é 25 minutos
  • Tipo de prato: Acompanhamento
  • Proteína principal: Carne
  • Fancy Ravioli

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