Gebratener Reis mit Garnelen
Eiernudeln mit Garnelen
Ein schnelles und einfaches Pfannengericht mit saftigen Garnelen, Eiern, weichen Nudeln und gebratenem Brokkoli.
Zutaten
400 gEiernudeln
400 gBrokkoli
45 mlRapsöl
200 gRiesengarnelen
15 mlSojasauce
Schritte
Nudeln kochen
Zuerst 200 g Eiernudeln nach Packungsanweisung kochen. Abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken, damit sie nicht zusammenkleben.
Gemüse vorbereiten
200 g Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen. [1 Karotten] schälen und in dünne Streifen oder kleine Würfel schneiden. [1 Zwiebel] schälen und fein hacken.
Eier vorbereiten
[2 Eier] in eine kleine Schüssel aufschlagen und mit einer Gabel leicht verquirlen.
Brokkoli anbraten
15 ml Rapsöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. 200 g Brokkoli hinzufügen und etwa 5-7 Minuten anbraten, bis er bissfest und leicht gebräunt ist. Den Brokkoli beiseitestellen.
Zwiebel und Karotte anbraten
Den Rest 30 ml Rapsöl in der Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. [1 Zwiebel] und [1 Karotten] hinzufügen. Das Gemüse etwa 3-4 Minuten anbraten, bis die Zwiebel weich wird und die Karotte anfängt, gar zu werden.
Garnelen hinzufügen
200 g Riesengarnelen in die Pfanne geben. Etwa 2-3 Minuten braten, bis sie gar sind.
Rührei hinzufügen
Das Gemüse und die Garnelen an den Rand der Pfanne schieben. Die [2 Eier] in den leeren Bereich gießen. Kurz stocken lassen und dann mit einem Pfannenwender zerteilen.
Mischen und Würzen
Die gekochten 200 g Eiernudeln, 15 ml Sojasauce und den zuvor angebratenen Brokkoli in die Pfanne geben. Alles vorsichtig unterheben.
Erhitzen und fertigstellen
Alles zusammen 1-2 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten, bis das Gericht heiß ist und die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.
Garnieren und servieren
[2 Frühlingszwiebeln] fein hacken und vor dem Servieren über das fertige Gericht streuen.
Informationen
- Dieses Rezept reicht für 4 Personen
- Die Zubereitungszeit beträgt 25 Minuten
- Tags: Milchfrei, Nudeln, Meeresfrüchte
- Fancy Ravioli
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KI hat bei der Erstellung dieses Rezepts mitgewirkt und es kann Fehler enthalten. Prüfen Sie stets selbst, ob es Milchprodukte enthält.
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