Lucioperca cremosa a la pimienta

Lucioperca cremosa a la pimienta

Este refinado plato de pescado combina una suculenta lucioperca con una rica salsa de nata, donde la pimienta negra aporta un toque de carácter. Es ideal para servir con patatas cocidas o un puré de patatas cremoso.

Ingredientes

600 gfiletes de lucioperca
1cebolla
2dientes de ajo
25 gmantequilla
5 gsal
4 gpimienta negra molida
250 mlnata para cocinar
5 mlzumo de limón
5 geneldo

Pasos

Preparación del pescado

Revise los 600 g filetes de lucioperca y retire las espinas si es necesario, luego corte los filetes en porciones generosas.

Picar las verduras

Pelar y picar muy finamente la 1 cebolla y los 2 dientes de ajo.

Calentar la sartén

Caliente una sartén a fuego medio y derrita la 25 g mantequilla.

Sofreír las verduras

Añada la cebolla y el ajo picados a la sartén y sofríalos durante unos minutos hasta que se ablanden.

Freír el pescado

Coloque los filetes de lucioperca en la sartén y fríalos unos 2 minutos por cada lado, hasta que tengan una superficie ligeramente dorada.

Sazonar

Espolvoree uniformemente la 5 g sal y la 4 g pimienta negra molida sobre el pescado.

Preparación de la salsa

Vierta la 250 ml nata para cocinar en la sartén con el pescado y añada el 5 ml zumo de limón para dar frescura.

Cocción a fuego lento

Deje que la salsa burbujee a fuego lento durante unos 3-5 minutos, hasta que espese un poco y el pescado esté completamente cocido.

Toque final

Complete el plato espolvoreando abundante 5 g eneldo picado justo antes de servir.

Información

  • Etiquetas: Pescado
  • Fancy Ravioli

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