크리미 페퍼 월아이

크리미 페퍼 월아이

이 세련된 생선 요리는 촉촉한 월아이(북유럽 농어)와 풍부한 크림 소스를 결합하며, 흑후추가 맛의 중심을 잡아줍니다. 삶은 감자나 부드러운 감자 메쉬와 함께 서빙하기에 아주 좋습니다.

재료

600 g월아이 필렛
1양파
2마늘 쪽
25 g버터
5 g소금
4 g후추 가루
250 ml휘핑크림
5 ml레몬즙
5 g

단계

생선 손질

600 g 월아이 필렛를 확인하고 필요한 경우 가시를 제거한 다음, 필렛을 도톰한 크기로 자릅니다.

야채 다지기

1 양파2 마늘 쪽의 껍질을 벗기고 아주 잘게 다집니다.

팬 달구기

프라이팬을 중불로 달구고 25 g 버터를 녹입니다.

야채 볶기

팬에 다진 양파와 마늘을 넣고 부드러워질 때까지 몇 분간 볶습니다.

생선 굽기

팬에 월아이 필렛을 올리고 양면을 각각 약 2분씩 노릇하게 굽습니다.

간하기

생선 위에 5 g 소금4 g 후추 가루를 골고루 뿌립니다.

소스 만들기

팬에 생선과 함께 250 ml 휘핑크림를 붓고 상큼함을 위해 5 ml 레몬즙를 추가합니다.

졸이기

소스가 약간 걸쭉해지고 생선이 완전히 익을 때까지 약 3-5분간 뭉근하게 끓입니다.

마무리

서빙 직전에 다진 5 g 딜를 듬뿍 뿌려 요리를 완성합니다.

정보

  • 태그: 생선
  • Fancy Ravioli

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