Lucioperca cremosa com pimenta

Lucioperca cremosa com pimenta

Este sofisticado prato de peixe combina o suculento lucioperca com um rico molho de natas, onde a pimenta preta confere um toque de personalidade. Ideal para servir com batatas cozidas ou um puré de batata cremoso.

Ingredientes

600 gfiletes de lucioperca
1cebola
2dentes de alho
25 gmanteiga
5 gsal
4 gpimenta preta moída
250 mlnatas
5 mlsumo de limão
5 ganeto

Passos

Preparação do peixe

Verifique os 600 g filetes de lucioperca e remova as espinhas se necessário, depois corte os filetes em porções generosas.

Picar os vegetais

Descasque e pique finamente a 1 cebola e os 2 dentes de alho em pedaços muito pequenos.

Aquecer a frigideira

Aqueça uma frigideira em lume médio e derreta a 25 g manteiga.

Refogar os vegetais

Adicione a cebola e o alho picados à frigideira e refogue por alguns minutos até amolecerem.

Fritar o peixe

Coloque os filetes de lucioperca na frigideira e frite cerca de 2 minutos de cada lado, até ficarem levemente dourados.

Temperar

Polvilhe uniformemente o 5 g sal e a 4 g pimenta preta moída sobre o peixe.

Preparar o molho

Verta as 250 ml natas na frigideira com o peixe e adicione o 5 ml sumo de limão para dar frescura.

Cozinhar em lume brando

Deixe o molho borbulhar em lume brando por cerca de 3-5 minutos, até engrossar um pouco e o peixe estar completamente cozido.

Finalização

Finalize o prato polvilhando bastante 5 g aneto picado logo antes de servir.

Informações

  • Tags: Peixe
  • Fancy Ravioli

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