Sopa cremosa de salmão

Name: Sopa cremosa de salmão
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g batatas; 0.5 × alho-porro; 30 g manteiga; 700 ml caldo de peixe ou vegetais; 1 × folha de louro; 400 g salmão; 200 ml natas para bater ou culinárias; 5 ml sal; 2.5 ml pimenta branca; 30 ml endro picado

A tradicional sopa de salmão finlandesa é um prato quente e reconfortante, perfeito para dias frios. Esta receita combina os sabores suaves do salmão, batatas e natas para uma refeição deliciosa e nutritiva.

Ingredientes

500 gbatatas

0,5alho-porro

30 gmanteiga

700 mlcaldo de peixe ou vegetais

1folha de louro

400 gsalmão

200 mlnatas para bater ou culinárias

5 mlsal

2,5 mlpimenta branca

30 mlendro picado

Passos

Preparar os vegetais

Descasque e lave 500 g batatas e [2 cenouras]. Corte as batatas em cubos e as cenouras em fatias finas. Enxague e corte 0,5 alho-porro em rodelas finas.

Refogar os vegetais

Aqueça 30 g manteiga numa panela grande em lume médio. Adicione as batatas, as cenouras e o alho-porro. Refogue durante 5 minutos até amolecerem ligeiramente.

Ferver o caldo

Adicione 700 ml caldo de peixe ou vegetais e 1 folha de louro. Deixe ferver e cozinhe em lume brando até as batatas estarem quase tenras, cerca de 15 minutos.

Preparar o peixe

Corte 400 g salmão (sem pele e espinhas) em pedaços de cerca de 3 cm.

Adicionar o salmão e as natas

Adicione o salmão à sopa e cozinhe por 6 minutos, ou até que esteja cozido. Depois, verta 200 ml natas para bater ou culinárias e misture suavemente.

Temperar e finalizar

Tempere com 5 ml sal e 2,5 ml pimenta branca. Retire a folha de louro. Finalmente, envolva 30 ml endro picado.

Servir

Deixe repousar a sopa por um momento. Sirva quente com pão fresco.