Purê de Batata

Name: Purê de Batata
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1000 g batatas farinhentas; 2.5 g sal; 50 g manteiga; 200 ml leite

Purê de batata clássico e aveludado, perfeito como acompanhamento para diversos tipos de refeições. Fácil e rápido de preparar.

Ingredientes

1000 gbatatas farinhentas

2,5 gsal

50 gmanteiga

200 mlleite

Passos

Ferver a água

Coloque a água para ferver em uma panela grande.

Preparação das batatas

Descasque e corte 1000 g batatas farinhentas em cubos de tamanhos iguais.

Cozimento das batatas

Adicione as batatas picadas à água fervente. Adicione 2,5 g sal. Cozinhe as batatas até que estejam completamente macias e um garfo atravesse facilmente (cerca de 20 min).

Escorrer a água

Escorra a água do cozimento cuidadosamente. Deixe as batatas secarem no vapor dentro da panela por alguns minutos.

Preparação do purê

Coloque as batatas quentes de volta na panela. Adicione 50 g manteiga. Amasse as batatas com um amassador ou batedeira elétrica até ficarem fofas.

Adição do leite

Adicione 200 ml leite morno gradualmente ao purê enquanto mexe, até atingir a consistência desejada. Cuidado para não bater demais para o purê não ficar elástico.

Servir

Sirva o purê de batata quente imediatamente como acompanhamento.