Sopa de legumes cremosa

Name: Sopa de legumes cremosa
Ingredients: 500 g batatas; 300 g cenouras; 150 g pastinaca; 1 × cebola; 2 × dentes de alho; 800 ml água; 2 × cubos de caldo de legumes; 5 ml sal; 2.5 ml pimenta preta; 5 ml tomilho seco; 100 g queijo fundido

Uma sopa de raízes aveludada e rica, temperada com cebola e queijo fundido. Este prato suave é perfeito para servir com pão crocante.

Ingredientes

500 gbatatas

300 gcenouras

150 gpastinaca

1cebola

2dentes de alho

800 mlágua

2cubos de caldo de legumes

5 mlsal

2,5 mlpimenta preta

5 mltomilho seco

100 gqueijo fundido

Passos

Preparação dos vegetais de raiz

Descasque e corte as 500 g batatas, 300 g cenouras e o 150 g pastinaca em pedaços de tamanho uniforme.

Preparação da cebola

Descasque e pique a 1 cebola e triture o 2 dentes de alho.

Início da cozedura

Aqueça a 800 ml água numa panela e adicione os 2 cubos de caldo de legumes.

Cozinhar os legumes

Adicione todos os vegetais de raiz cortados, a cebola picada e o alho ao caldo a ferver e cozinhe em lume brando durante cerca de 20 minutos, até estarem completamente macios.

Temperar

Adicione o 5 ml sal, a 2,5 ml pimenta preta e o 5 ml tomilho seco à mistura.

Triturar

Retire a panela do lume e triture a sopa com uma varinha mágica até ficar macia.

Finalização

Adicione o 100 g queijo fundido e mexa até que o queijo derreta completamente na sopa.

Servir

Aqueça a sopa novamente rápido até ferver e decore as porções com ervas frescas se desejar.