Puré de verduras

Name: Puré de verduras
Ingredients: 500 g patatas; 300 g zanahorias; 150 g chilvía; 1 × cebolla; 2 × dientes de ajo; 800 ml agua; 2 × pastillas de caldo de verduras; 5 ml sal; 2.5 ml pimienta negra; 5 ml tomillo seco; 100 g queso fundido

Una crema de verduras de raíz aterciopelada y rica, con el sabor de la cebolla y el queso crema. Este plato suave es ideal para servir con pan crujiente.

Ingredientes

500 gpatatas

300 gzanahorias

150 gchilvía

1cebolla

2dientes de ajo

800 mlagua

2pastillas de caldo de verduras

5 mlsal

2,5 mlpimienta negra

5 mltomillo seco

100 gqueso fundido

Pasos

Preparación de las hortalizas de raíz

Pelar y cortar las 500 g patatas, 300 g zanahorias y el 150 g chilvía en trozos uniformes.

Preparación de la cebolla

Pelar y picar la 1 cebolla y picar finamente el 2 dientes de ajo.

Inicio de la cocción

Calentar el 800 ml agua en una olla y añadir las 2 pastillas de caldo de verduras.

Cocción de las verduras

Añadir todas las verduras troceadas, la cebolla y el ajo al caldo hirviendo y cocer a fuego lento durante unos 20 minutos hasta que estén completamente tiernas.

Sazonado

Añadir la 5 ml sal, la 2,5 ml pimienta negra y el 5 ml tomillo seco a la mezcla.

Triturado

Retirar la olla del fuego y triturar la sopa con una batidora de mano hasta que quede suave.

Toque final

Añadir el 100 g queso fundido y remover hasta que el queso se haya derretido por completo en la sopa.

Presentación

Calentar la sopa de nuevo rápidamente hasta que hierva y decorar las raciones con hierbas frescas si lo desea.