Gemüsecremesuppe

Name: Gemüsecremesuppe
Ingredients: 500 g Kartoffeln; 300 g Karotten; 150 g Pastinake; 1 × Zwiebel; 2 × Knoblauchzehen; 800 ml Wasser; 2 × Gemüsebrühwürfel; 5 ml Salz; 2.5 ml schwarzer Pfeffer; 5 ml getrockneter Thymian; 100 g Schmelzkäse

Eine samtig weiche und gehaltvolle Wurzelgemüsesuppe, die ihren Geschmack durch Zwiebeln und Schmelzkäse erhält. Dieses milde Alltagsgericht passt hervorragend zu knusprigem Brot.

Zutaten

500 gKartoffeln

300 gKarotten

150 gPastinake

1Zwiebel

2Knoblauchzehen

800 mlWasser

2Gemüsebrühwürfel

5 mlSalz

2,5 mlschwarzer Pfeffer

5 mlgetrockneter Thymian

100 gSchmelzkäse

Schritte

Wurzelgemüse vorbereiten

Schälen und schneiden Sie 500 g Kartoffeln, 300 g Karotten und 150 g Pastinake in gleich große Stücke.

Zwiebel vorbereiten

Die 1 Zwiebel schälen und würfeln und den 2 Knoblauchzehen fein hacken.

Kochen beginnen

800 ml Wasser im Topf erhitzen und die 2 Gemüsebrühwürfel hinzufügen.

Gemüse garen

Das gesamte zerkleinerte Wurzelgemüse, die Zwiebelwürfel und den Knoblauch in die kochende Brühe geben und bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis alles vollständig weich ist.

Würzen

5 ml Salz, 2,5 ml schwarzer Pfeffer und 5 ml getrockneter Thymian in die Suppe geben.

Pürieren

Den Topf vom Herd nehmen und die Suppe mit einem Stabmixer glatt pürieren.

Verfeinern

Den 100 g Schmelzkäse hinzufügen und rühren, bis der Käse vollständig in der Suppe geschmolzen ist.

Servieren

Die Suppe noch einmal kurz bis zum Siedepunkt erhitzen und die Portionen nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.