Slät grönsakssoppa
Slät rotfruktssoppa
En sammetslen och fyllig rotfruktssoppa som får smak av lök och smältost. Denna milda vardagsrätt passar utmärkt att serveras med rostat bröd.
Ingredienser
500 gpotatis
300 gmorot
150 gpalsternacka
1lök
2vitlöksklyftor
800 mlvatten
2grönsaksbuljongtärningar
5 mlsalt
2,5 mlsvartpeppar
5 mltorkad timjan
100 gsmältost
Steg
Förbereda rotfrukter
Skala och skär 500 g potatis, 300 g morot och 150 g palsternacka i jämnstora bitar.
Förbereda lök
Skala och hacka 1 lök och finhacka 2 vitlöksklyftor.
Börja koka
Hetta upp 800 ml vatten i en kastrull och tillsätt 2 grönsaksbuljongtärningar.
Koka grönsakerna
Tillsätt alla skurna rotfrukter, lök och vitlök i den kokande buljongen och låt sjuda på svag värme i ca 20 minuter tills de är helt mjuka.
Kryddning
Tillsätt 5 ml salt, 2,5 ml svartpeppar och 5 ml torkad timjan i soppan.
Mixa
Ta kastrullen från plattan och mixa soppan slät med en stavmixer.
Avslutning
Tillsätt 100 g smältost och rör om tills osten har smält helt i soppan.
Servering
Hetta upp soppan snabbt igen till kokpunkten och dekorera portionerna med färska örter om så önskas.
Information
- Taggar: Soppa, Vegetarisk
- Fancy Ravioli
Registrera dig gratis
Biblioteket finns när du har registrerat dig. Spara recept till senare och bygg upp din egen receptbank.
