野菜のポタージュ

500 グラム じゃがいも、300 グラム にんじん、150 グラム パースニップ의皮をむき、同じくらいの大きさに切ります。

1 玉ねぎの皮をむいてみじん切りにし、2 にんにくのくし形も細かく刻みます。

鍋で800 ml 水を加熱し、2 野菜だしの素（キューブ）を加えます。

切った根菜類、玉ねぎのみじん切り、にんにくを沸騰したスープに加え、弱火で約20分、完全に柔らかくなるまで煮ます。

5 ml 塩、2.5 ml 黒こしょう、5 ml 乾燥タイムをスープに加えます。

鍋を火から下ろし、ハンドブレンダーを使ってスープがなめらかになるまで混ぜます。

100 グラム プロセスチーズを加え、チーズが完全に溶けてスープになじむまで混ぜます。

スープをもう一度さっと沸騰させ、お好みでフレッシュハーブを飾ります。