ブリタケーキ

150 g バターと1.5 dl 砂糖をクリーム状になるまで混ぜます。4 個 卵黄を一つずつ加え、よく混ぜ合わせます。2 dl 小麦粉と2 小さじ ベーキングパウダーを混ぜ合わせます。粉類と1.5 dl 牛乳を交互に生地に加えます。

クッキングシートを敷いた天板に生地を薄く広げます。

4 個 卵白を角が立つまで泡立てます。少しずつ2 dl 砂糖を加え、硬く艶が出るまで泡立て続けます。

ベース生地の上にメレンゲを広げます。

175℃のオーブンの中段で約20分焼きます。

ケーキシートを冷ましてから、半分に切ります。

10 dl イチゴを半分に切ります。4 dl 生クリームを泡立て、2 大さじ 砂糖で味付けします。

ケーキトレイに1枚のケーキシートを置き、ホイップクリームの半量とイチゴの半量を広げます。もう一枚のケーキシートを重ねます。

残りのホイップクリームを上に塗り、イチゴで飾り付けます。