Pastel Brita

Bate la 150 g mantequilla y el 135 g azúcar hasta que estén cremosos. Añade las 4 huevos yemas de huevo una a una a la mezcla de mantequilla y azúcar, batiendo bien. Mezcla la 130 g harina de trigo y la 10 g levadura en polvo. Añade la mezcla de harina y la 150 ml leche alternativamente a la masa.

Extiende la masa en una capa fina sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear.

Bate las 4 huevos claras de huevo a punto de nieve. Añade el 180 g azúcar poco a poco mientras sigues batiendo hasta que la mezcla esté firme y brillante.

Extiende la mezcla de merengue sobre la masa base.

Hornea a 175 grados en el estante central del horno durante unos 20 minutos.

Deja que la base del pastel se enfríe y luego córtala por la mitad.

Corta las 1000 ml fresas por la mitad. Monta la 400 ml nata para montar y endulza con el 25 g azúcar.

Coloca una mitad del pastel en una fuente de servir adecuada. Extiende la mitad de la nata montada y la mitad de las fresas por encima. Coloca la otra mitad del pastel encima.

Extiende el resto de la nata montada sobre la superficie. Decora con fresas.