Quark de fresa

Name: Quark de fresa
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g fresas; 200 ml nata para montar; 250 g queso quark; 45 g azúcar; 5 g azúcar vainillada

El clásico quark de fresa finlandés es un postre ligero y fresco, perfecto como delicia de verano.

Ingredientes

300 gfresas

200 mlnata para montar

250 gqueso quark

45 gazúcar

5 gazúcar vainillada

Pasos

Preparar las fresas

Si usas fresas congeladas, deja que se descongelen a temperatura ambiente o acelera el proceso en el microondas. Si usas fresas frescas, límpialas y trocéalas.

Triturar las fresas

Aplasta aproximadamente 300 g fresas con un tenedor o tritúralas ligeramente con una batidora de mano. Si lo deseas, reserva algunas fresas para decorar.

Batir la nata

Bate 200 ml nata para montar hasta obtener una espuma suave.

Combinar el quark y los condimientos

Añade 250 g queso quark, 45 g azúcar y 5 g azúcar vainillada a la nata montada. Mezcla suavemente hasta que quede homogéneo.

Añadir el puré de fresas

Combina el puré de fresas preparado con la mezcla de quark y nata, y mezcla con movimientos envolventes hasta que las fresas se distribuyan uniformemente. Evita mezclar demasiado para mantener la textura.

Enfriar y servir

Sirve el quark de fresa en cuencos de postre. Deja que el postre repose en el frigorífico al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen y la textura se asiente.