Galletas de chocolate sin gluten

Name: Galletas de chocolate sin gluten
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 175 g mantequilla; 200 ml azúcar moreno; 100 ml azúcar; 7.5 ml extracto de vainilla; 1 × huevo; 500 ml mezcla de harina sin gluten; 5 ml polvo de hornear; 5 ml bicarbonato de sodio; 3 ml sal; 100 ml chispas de chocolate negro; 100 ml chispas de chocolate con leche

Estas galletas con chispas de chocolate sin gluten son deliciosas, y la cantidad correcta de mezcla de harina es la clave para un resultado exitoso. Esta receta permite preparar dos bandejas de galletas que se derriten en la boca.

Ingredientes

175 gmantequilla

200 mlazúcar moreno

100 mlazúcar

7,5 mlextracto de vainilla

1huevo

500 mlmezcla de harina sin gluten

5 mlpolvo de hornear

5 mlbicarbonato de sodio

3 mlsal

100 mlchispas de chocolate negro

100 mlchispas de chocolate con leche

Pasos

Ablandar la mantequilla

Retire 175 g mantequilla para ablandar a temperatura ambiente.

Precalentar el horno

Precaliente el horno a 175 grados.

Batir los ingredientes

Bata la mantequilla ablandada, 200 ml azúcar moreno y 100 ml azúcar. Añada 7,5 ml extracto de vainilla y 1 huevo, batiendo hasta obtener una mezcla suave.

Combinar ingredientes secos

En un tazón aparte, combine 500 ml mezcla de harina sin gluten, 5 ml polvo de hornear, 5 ml bicarbonato de sodio y 3 ml sal.

Mezclar la masa

Añada gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y azúcar, mezclando solo hasta integrar. No mezcle demasiado.

Añadir las chispas

Incorpore suavemente 100 ml chispas de chocolate negro y 100 ml chispas de chocolate con leche a la masa.

Dar forma a las galletas

Forme bolas con la masa del tamaño de una pelota de golf y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel de horno. Deje suficiente espacio entre las galletas, ya que se extenderán.

Hornear

Hornee en el horno a 175 grados durante 12 minutos, hasta que los bordes estén dorados pero el centro permanezca blando. No hornee demasiado; se endurecerán al enfriarse.

Enfriar

Deje que las galletas se enfríen en la bandeja durante un momento antes de transferirlas a una rejilla.