글루텐 프리 초코칩 쿠키

175 g 버터를 실온에 꺼내 부드럽게 만듭니다.

오븐을 175도로 예열합니다.

부드러운 버터, 200 ml 황설탕, 100 ml 설탕을 함께 휘핑합니다. 7.5 ml 바닐라 추출물과 1 달걀을 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다.

별도의 그릇에 500 ml 글루텐 프리 밀가루 혼합물, 5 ml 베이킹 파우더, 5 ml 베이킹 소다, 3 ml 소금을 섞습니다.

마른 재료를 버터-설탕 혼합물에 조금씩 추가하며 섞어줍니다. 너무 많이 섞지 않도록 주의하세요.

마지막으로 100 ml 다크 초콜릿 칩과 100 ml 밀크 초콜릿 칩을 반죽에 부드럽게 섞어줍니다.

반죽을 골프공 크기로 둥글게 만들어 유산지를 깐 베이킹 시트에 올립니다. 쿠키가 퍼지므로 충분한 간격을 두세요.

175도로 예열된 오븐에서 12분간 굽습니다. 가장자리가 노릇해지고 가운데가 부드러울 때 꺼내세요. 너무 오래 굽지 마세요; 식으면서 단단해집니다.

식힘망에 옮기기 전에 베이킹 시트 위에서 쿠키를 잠시 식힙니다.