Biscotti con gocce di cioccolato senza glutine

Name: Biscotti con gocce di cioccolato senza glutine
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 175 g burro; 200 ml zucchero di canna; 100 ml zucchero; 7.5 ml estratto di vaniglia; 1 × uovo; 500 ml miscela di farine senza glutine; 5 ml lievito in polvere; 5 ml bicarbonato; 3 ml sale; 100 ml gocce di cioccolato fondente; 100 ml gocce di cioccolato al latte

Questi biscotti con gocce di cioccolato senza glutine sono deliziosi; la giusta quantità di miscela di farine è la chiave per un risultato perfetto. Questa ricetta permette di preparare due teglie di biscotti che si sciolgono in bocca.

Ingredienti

175 gburro

200 mlzucchero di canna

100 mlzucchero

7,5 mlestratto di vaniglia

1uovo

500 mlmiscela di farine senza glutine

5 mllievito in polvere

5 mlbicarbonato

3 mlsale

100 mlgocce di cioccolato fondente

100 mlgocce di cioccolato al latte

Passaggi

Ammorbidisci il burro

Lascia ammorbidire 175 g burro a temperatura ambiente.

Preriscalda il forno

Preriscalda il forno a 175 gradi.

Monta gli ingredienti

Lavora il burro morbido con 200 ml zucchero di canna e 100 ml zucchero. Aggiungi 7,5 ml estratto di vaniglia e 1 uovo, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Unisci gli ingredienti secchi

In una ciotola separata, mescola 500 ml miscela di farine senza glutine, 5 ml lievito in polvere, 5 ml bicarbonato e 3 ml sale.

Mescola l'impasto

Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto di burro e zucchero, mescolando fino ad amalgamare. Non lavorare troppo l'impasto.

Aggiungi le gocce di cioccolato

Incorpora delicatamente all'impasto 100 ml gocce di cioccolato fondente e 100 ml gocce di cioccolato al latte.

Modella i biscotti

Forma delle palline della grandezza di una pallina da golf e disponile su una teglia foderata con carta forno. Lascia abbastanza spazio tra i biscotti perché si espanderanno in cottura.

Cuoci

Cuoci in forno a 175 gradi per 12 minuti, finché i bordi non saranno leggermente dorati e il centro ancora morbido. Non cuocere troppo; si rassoderanno raffreddandosi.

Raffredda

Lascia raffreddare i biscotti sulla teglia per qualche istante prima di trasferirli su una gratella.