Glutenfria Chocolate Chip Cookies

Name: Glutenfria Chocolate Chip Cookies
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 175 g smör; 200 ml farinsocker; 100 ml strösocker; 7.5 ml vaniljextrakt; 1 × ägg; 500 ml glutenfri mjölmix; 5 ml bakpulver; 5 ml matsoda; 3 ml salt; 100 ml mörka chokladknappar; 100 ml ljusa chokladknappar

Dessa glutenfria chocolate chip cookies är magiskt goda, och rätt mängd mjölmix är nyckeln till ett lyckat resultat. Med det här receptet bakar du två plåtar av kakor som smälter i munnen.

Ingredienser

175 gsmör

200 mlfarinsocker

100 mlströsocker

7,5 mlvaniljextrakt

1ägg

500 mlglutenfri mjölmix

5 mlbakpulver

5 mlmatsoda

3 mlsalt

100 mlmörka chokladknappar

100 mlljusa chokladknappar

Steg

Mjukna smöret

Ta ut 175 g smör i rumstemperatur för att mjukna.

Värm ugnen

Sätt ugnen på 175 grader.

Vispa ingredienserna

Vispa det mjuka smöret med 200 ml farinsocker och 100 ml strösocker. Tillsätt 7,5 ml vaniljextrakt och 1 ägg, vispa till en jämn smet.

Blanda de torra ingredienserna

Blanda 500 ml glutenfri mjölmix, 5 ml bakpulver, 5 ml matsoda och 3 ml salt i en annan skål.

Blanda degen

Tillsätt de torra ingredienserna gradvis i smör-sockerblandningen, blanda till en jämn smet. Blanda inte för mycket.

Tillsätt chokladknappar

Tillsätt till sist 100 ml mörka chokladknappar och 100 ml ljusa chokladknappar, blanda försiktigt ner i degen.

Forma kakorna

Rulla degen till bollar i storlek av en golfboll och lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt. Lämna tillräckligt med utrymme mellan kakorna eftersom de flyter ut i ugnen.

Grädda

Grädda i 175 graders ugn i 12 minuter, tills kakornas kanter fått lite färg och mitten fortfarande är mjuk. Grädda inte för länge, de stelnar när de svalnar.

Låt svalna

Låt kakorna svalna en stund på plåten innan de flyttas till exempelvis ett galler.