Gluteenittomat Chocolate Chip Cookiet

Name: Gluteenittomat Chocolate Chip Cookiet
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 175 g voita; 200 ml fariinisokeria; 100 ml sokeria; 7.5 ml vaniljauutetta; 1 × kananmuna; 500 ml gluteenitonta jauhoseosta; 5 ml leivinjauhetta; 5 ml ruokasoodaa; 3 ml suolaa; 100 ml tummia suklaahippuja; 100 ml maitosuklaahippuja

Nämä gluteenittomat suklaahippukeksit ovat herkullisia, ja jauhoseoksen oikea määrä on avain onnistuneeseen lopputulokseen. Ohjeessa on huomioitu gluteenittomien jauhoseosten erot, ja tällä reseptillä valmistat kaksi pellillistä suussasulavia keksejä.

Ainekset

175 gvoita

200 mlfariinisokeria

100 mlsokeria

7,5 mlvaniljauutetta

1kananmuna

500 mlgluteenitonta jauhoseosta

5 mlleivinjauhetta

5 mlruokasoodaa

3 mlsuolaa

100 mltummia suklaahippuja

100 mlmaitosuklaahippuja

Vaiheet

Pehmennä voi

Ota 175 g voita huoneenlämpöön pehmenemään.

Kuumenna uuni

Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.

Vaahdota ainekset

Vaahdota pehmeä voi ja 200 ml fariinisokeria sekä 100 ml sokeria keskenään. Lisää 7,5 ml vaniljauutetta ja 1 kananmuna, vatkaa seos tasaiseksi.

Yhdistä kuivat aineet

Yhdistä toisessa kulhossa 500 ml gluteenitonta jauhoseosta, 5 ml leivinjauhetta, 5 ml ruokasoodaa ja 3 ml suolaa.

Sekoita taikina

Lisää kuivat aineet vähitellen voi-sokeriseokseen, sekoita tasaiseksi. Älä sekoita liikaa.

Lisää suklaahiput

Lisää lopuksi 100 ml tummia suklaahippuja ja 100 ml maitosuklaahippuja, sekoita varovasti taikinaan.

Muotoile keksit

Pyörittele taikinasta golfpallon kokoisia palloja ja asettele ne leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Jätä riittävästi tilaa keksien väliin, sillä ne leviävät uunissa.

Paista

Paista 175-asteisessa uunissa 12 minuuttia, kunnes keksien reunat ovat saaneet hieman väriä ja keskusta on vielä pehmeä. Älä paista liian kuiviksi, ne jähmettyvät jäähtyessään.

Jäähdytä

Anna keksien jäähtyä hetki pellillä ennen siirtämistä esimerkiksi ritilälle.